युएई – नेपाल सेफ सोसाइटी युएईको अध्यक्षमा विश्वप्रतिष्ठित नेपाली पेस्ट्री एवम् बेकरी सेफ ह्युमन प्रसाद लिम्बु चयन भएका छन् ।
सोमबार दुबईमा अन्तर्राष्ट्रिय नेपाली सेफ सोसाइटीका केन्द्रीय अध्यक्ष अरुण अधिकारीको विशेष उपस्थितिमा सम्पन्न भेलाले निवर्तमान अध्यक्ष उद्धवश्रेष्ठको बिदाई सम्मान तथा नवनियुक्त अध्यक्ष लिम्बु लगाएत नयाँ कार्यसमिति सदस्यहरुलाई भव्य स्वागत गरिएको थियो ।
कार्यक्रममा केन्द्रीय अध्यक्ष अरुण अधिकारीले नवनिर्वाचित कार्यसमितिलाई सफल कार्यकालको शुभकामना व्यक्त गरे।विश्वभर रहेका नेपालीसेफहरूलाई एकीकृत गर्दै नेपाली खानाको प्रचार–प्रसार, खाना गुणस्तर वृद्धिमा योगदान पुर्याउने तथा नेपाली सेफहरूको व्यक्तित्व विकासमा संस्थागतरूपमा सहयोग पुर्याउने लक्ष्य लिएको बताए ।
नवनियुक्त अध्यक्ष लिम्बुले नयाँ कार्यसमितिले सेफ समुदायको हकहितको संरक्षण गर्दै नेपाली परिकारलाई अन्तर्राष्ट्रिय स्तरमा प्रवर्द्धन गर्ने प्रतिबद्धताव्यक्त गरे।
को हुन नवनियुक्त अध्यक्ष ह्युमन लिम्बु ?
नेपालको तेह्रथुम जिल्लाको छथर पञ्चकन्या–३ वास्मेरीको दुर्गम पहाडी गाउँमा जन्मेका ह्युमन लिम्बुले १० वर्षको उमेरमा हजुरबुबा र आमाबाटपरम्परागत खाना पकाउने विधि सिकेर आफ्नो पाक यात्रा सुरु गरेका थिए । लेनोत्रे पेरिसमा पेस्ट्री र बेकरीमा विशेषज्ञता हासिल गर्नु अघि उनले पछित्रिभुवन विश्वविद्यालय, नेपालको उच्च शिक्षा पूरा गरे। दुबईको सोफिटेल होटल जेबीआर मारिनामा प्रि–ओपनिङ टोलीमा सामेल भएपछि उनको करियरसुरु भयो । त्यसबेलादेखि हालसम्म आईपुग्दा उनले विश्वका केही प्रतिष्ठित लक्जरी हस्पिटालिटी ब्रान्डहरूसँग काम गरेका छन्, जसमा अकोर होटलग्रुप स्टारबुड होटल्स, म्यारियोट होटल्स ग्रुप, अटलान्टिस होटल्स ग्रुप, हिल्टोन होटल ग्रुप र डोरचेस्टर कलेक्सन् छन् । २० वर्षभन्दा बढीको अनुभवकासाथ लिम्बुले मध्यपूर्वमा १७ वटा पाँचतारे लक्जरी होटेलहरू स्थापना गर्न र दुईवटा कन्फेसनरी उत्पादन गर्ने कम्पनीहरू विकास गर्न महत्वपूर्ण भूमिकाखेलेको छ । उनको विशेषज्ञता उच्च–स्तरको पेस्ट्री उत्पादनमा छ । ठूला–ठूला होटल सञ्चालनदेखि बुटिक पेस्ट्री पसलहरू र अन्तर्राष्ट्रिय उत्पादनहरुलेउनको विशेषज्ञता सेवाबाट लाभ लिदै आएको पाईन्छ ।
साथै, ह्युमन लिम्बु दुबई सरकारले प्रदान गरेको पेशेवर पेस्ट्री र बेकरी शेफको रूपमा मध्यपूर्वमा गोल्डेन भिसा प्राप्त गर्ने पहिलो नेपाली नागरिक हुन्।प्रतिष्ठित सेन्ट रेजिस होटलमा वर्षको उत्कृष्ट प्रबन्धक घोषित भएपछि उनको व्यवस्थापन उत्कृष्टताको पहिचान भयो । उत्कृष्टताको उनको अथक खोजर बोउलङगेरि र पाटिसेरीमा उन्नत दृष्टिकोणले उनलाई विश्वव्यापी पाक उद्योगमा एक उच्च सम्मानित नाम बनाएको छ। लिम्बुका उपलब्धिहरूभान्साकोठामा मात्रै सिमित नभई बाहिर समेत छ । लाना दुबई, डोर्चेस्टर संग्रहमा एन्जेलो मुसा द्वारा बोनबोन क्याफेको सफलतामा उनको ठुलो देन रहेकोथियो ।
जसलाई २०२४ मा ला लिस्ट १००० द्वारा विश्वको सर्वश्रेष्ठ पेस्ट्री शप ओपनिङको पुरस्कार दिइएको थियो। साथै, उनी २०२० मा प्रो शेफ मध्यपूर्वद्वारावर्षको उत्कृष्ट पेस्ट्री शेफको लागि मनोनीत भएका थिए । हाल डोर्चेस्टर कलेक्शनमा काम गर्ने लिम्बुलाई एनएल इन्टरनेशनल हस्पिटालिटी ग्रुपद्वारामिडल इस्ट २०२४ मा बेस्ट बेकरी शेफको रूपमा पनि मान्यता दिइएको थियो ।
आतिथ्य उद्योगमा उनको असाधारण योगदानको साथ, उनले विश्वको सबैभन्दा चर्चित शेफको रूपमा आफ्नो स्थानलाई बलियो बनाएका छन् । ह्युमनलिम्बुको पाक कला प्रतिको समर्पण र लगनले उनलाई पेस्ट्री र बेकरी उद्योगमा विश्वव्यापी आइकनको रूपमा स्थापित गरेको छ। नेपालको एउटा सानोगाउँदेखि विश्वका केही विलासी आतिथ्य ब्रान्डहरूसँग काम गर्ने उनको यात्रा—विश्वभरका महत्वाकांक्षी शेफहरूका लागि प्रेरणाको रूपमा काम गर्दछ ।आफ्नो कला , कडा परिश्रम र उत्कृष्टताप्रतिको प्रतिबद्धताको माध्यमबाट लिम्बुले नेपाललाई अन्तर्राष्ट्रिय मञ्चमा गौरवान्वित गर्दै आतिथ्य उद्योगको स्तरमाथि उचालिरहेका छन् ।